SAN BERNABÉ GASTRONÓMICO 2026

De Cantabria, empanada 

El Centro Cántabro preparó 1.000 raciones

No hay que romperse los sesos para lograr un buen maridaje entre las empanadas cántabra y los vinos de Rioja porque casan a las mil maravillas. San Bernabé gastronómico es más chiquito y no abundan las degustaciones como en San Mateo, que, en esas fechas, es una pasada y te encuentran una degustación en cada esquina de la ciudad y en cada rincón. En septiembre, es una semana larga y hay más tradición.

En San Bernabé, se hace lo que se puede y, por lo menos, peñas y centros regionales preparan la indumentaria y se lanzan a la calle. Es lo que han hecho esta mañana el Centro Cántabro y la Casa de la Comunidad de Valencia. El segundo en romper fuego ha sido el Centro Cántabro que ha dejado para otra ocasión lo que es más típico de ofrecer como son los quesos de cabra y nata y se ha ido por presentar unas riquísimas empanadas de atún, con cebolla, también queso y demás. La gran carpa y los cachivaches de cocina los ha colocado en la esquina de San Agustín con Postales a mediodía. Al logroñés y logroñesa, le ha costado saltar de la cama y le ha costado un poco acercarse a la degustación.

El Centro Cántabro es un clásico entre las asociaciones regionales que se han instalado en Logroño. Tiene su sede en la calle Labradores,15. Son cien socios, aunque los cántabros que viven en La Rioja superan el millar. Son gente muy activa y están presentes en los festejos y actividades populares que se organizan en la Ciudad. La empanada la traen desde Cantabria y han dispuesto 1.000 raciones, a 4 euros más vaso de La Rioja o agua. En la anterior degustación, palmaron cerca de 2.000 euros y su presidente Alfonso Pérez se da con un canto en las narices ”si les sale a pre en este San Bernabé”.

Lomo con cebolla caramelizada

Los responsables de la Casa de Valencia han aparcado su plato fuerte, como es la paella, para mejor momento y se han tirado por ofrecen a la parroquia una ración, o las que sean, de bocatita de lomo con cebolla caramelizada. En Logroño y en La Rioja, el lomo se come con pimientos o con huevos fritos pero los cocineros no paran de inventar y presentar sus habilidades, en este caso, lomo con cebolla caramelizada que tiene que sentar bien en el estómago. Lo que importa es la calidad porque, a los valencianos, la maestría culinaria, se le supone, como el valor a los que hacían la mili.

Los ingredientes son un buen lomo adobado, queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate, perejil bien picado y buen chorro de aceite de oliva a la hora de meterlo al fuego. La degustación ha sido en la Plaza del Mercado, en medio del barullo festivo, con una buena afluencia de clientela.